芋控的部落格

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身為芋頭控的我 常常找尋全台好吃的芋頭甜品

之前會買基隆很有名的那間芋泥球 但是還要加運費 所以有點小貴 還要找朋友們團購分擔運費

所以乾脆自己做芋泥球 想吃就做 而且品質自己把關也比較安心 絕對不添加香精或芋頭粉之類的 很健康!!

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這裡就來講我自己的做法 喜歡的朋友也可以在家試試看喔

1.芋頭先削皮直到整顆都是白的 如果表皮還有紫色或黃黃的 吃下後可能會引起喉嚨發癢

  所以務必清理乾淨喔!!

↑像這樣子雪白的顏色很漂亮↑

2.接著將削好的芋頭切成小塊 如果太大塊會比較難熟

  然後放入電鍋內蒸 外鍋放2.5杯水 等跳起應該就熟了  如果芋頭量大 水可以多放一點

  我這裡芋頭是830g

  如果怕沒熟可以用筷子戳戳看 熟了的芋頭可以很輕易地戳進去喔~

3.芋頭蒸熟後 放入盆子 然後我先用壓泥器搗碎 (壓泥器 大創就有在賣喔 或者大賣場應該也買的到)

  或者用叉子壓也可以
 

然後趁熱加入 糖. 牛奶 量的話看個人口味 要注意的是牛奶不要一次加太多

否則如果太濕會不好成形  然後這時用飯匙將芋泥跟這些材料攪拌均勻 

4.將完成的芋泥放入容器 這時可以吹電風扇讓他冷卻

冷卻之後就可以放入冷藏囉  大約2個小時'拿出來就是冰冰涼涼好吃的芋泥了!

然後用冰淇淋勺挖出一球一球的 也可以用湯匙挖

這就是最後的成品拉